Carboidrati, la benzina dell’organismo
Scritto da admin il 18-03-2008
Tags: amido, carboidrati, dieta, fibre, glicogeno, glucosio, monosaccaridi, polisaccaridi, zuccheri
Il nome scientifico di quelli che impropriamente chiamiamo “carboidrati” è glucidi. Si tratta di sostanze formate essenzialmente da carbonio ed acqua e contenuti principalmente negli alimenti di origine vegetale. Il valore energetico è abbastanza alto: i carboidrati infatti forniscono in media 4 Kcal per grammo (è il caso dell’amido, contenuto nei cereali) costituendo uno degli [...]
